山东购买法国橡木桶价钱

橡木的种类繁多

橡木是栎属植物，种类繁多（超过400种），不过用于葡萄酒与烈酒的酿造的橡木则只有少数几种：包括白栎（Quercus alba）、无梗花栎（Quercus petraea）和夏栎（Quercus robur）等。

东欧橡木日本橡木

俄罗斯、匈牙利、等地的橡木，会给葡萄酒带来更加突出的单宁口感；而斯洛文尼亚、高加索地区的橡木对葡萄酒的影响则更加轻柔，单宁柔和而且甜味突出。值得注意的是，东欧橡木并不仅*局限于在东欧地区使用，一些意大利葡萄酒也会使用斯洛文尼亚橡木所制成的橡木桶。日本橡木在葡萄酒酿造中的使用并不常见，更多见于酿造日本威士忌的过程之中。日本橡木比美国橡木含有更多的内酯类物质，其热带水果风味会更加明显。 葡萄酒汲取物质的种类与数量以及氧化程度的轻重直接影响着葡萄酒的感官，这很大程度取决于所选择的橡木桶。山东购买法国橡木桶价钱

某年糖酒会上，在一个展位喝到一款赤霞珠，浓浓的焦糖和烤面包味，一个小伙子在旁边给我介绍：“您看这款酒橡木味非常明显，是一款不可多得的好酒……”

“恩，橡木味是很明显，除了橡木味我都感受不到别的味道了……”

“为了保证酒质，橡木桶存放的时间长，味道就重……”

我只能呵呵了。

在很多人印象中，只有经过橡木桶发酵和陈酿的酒才是好酒，更甚至，有人认为，装过橡木桶的酒才能成为葡萄酒。

事实上，并不是所有的葡萄品种都适合橡木桶，一些果香丰富，味道清新的葡萄酒就不宜使用橡木桶，如长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）干白葡萄酒等，以及一些清新易饮的桃红葡萄酒。而在一些新世界国家，比如澳大利亚、新西兰，不经过橡木桶而口感好的葡萄酒比比皆是。 225L法国橡木桶价格大多数质量的葡萄酒都需要经过橡木桶陈年。

美国橡树主要生长在几个主要的地区，美国的橡木桶一般的价格为500美元，不像法国橡木，切割的时候必须要按照纹理，美国橡木可以以你喜欢的任何方式进行切割，并且在生成橡木桶的时候浪费更少。

法国橡木桶的贵不完全是因为原木的价格，法国橡木跟美国橡木的原木价格相差不大，但由于制成桶板时取料上“劈”和“锯”的区别，对法国橡木来说，5个立方米的原木只能制1个立方米的桶板，而美国橡木2个立方米的原木就能制作1立方米的桶板。

对葡萄酒感兴趣的童鞋，多多少少都知道“橡木桶陈年”对葡萄酒的影响。对于许多葡萄酒而言，橡木桶在其酿造过程中起到非常重要的作用。不过，你又是否知道，不同的橡木桶对葡萄酒的影响又有什么样的差别呢？法国橡木桶和美国橡木桶这两者之间又是否有优劣之分？

橡木桶陈年基本知识

人们**早使用橡木桶作为葡萄酒的容器，可以追溯到公元前800~900年。换句话说，橡木桶的使用已经有2000多年的历史了。

橡木桶**初的作用：方便运输

一开始人们使用橡木桶的原因，并不是为了加强葡萄酒的口味，而是为了方便运输。由于橡木桶密封性好、容量大、便于移动、结构坚固、可重复使用等等特性，使其成为葡萄酒运输的理想容器。 橡木桶的木料原产地、板材老熟、烘烤控制是橡木桶产品品质风格的重中之重。

不过，也有很多酒庄会选择混合使用法国和美国橡木，以达到理想的酿酒风格，同时还能取得成本上的平衡。

总而言之，虽然法国橡木桶和美国橡木桶在价格上有高低之分，但是从酿酒师的角度出发，除了成本之外，选择法国橡木桶还是美国橡木桶的依据，主要还是酿酒师想要呈现的葡萄酒风格，两者并没有优劣区分。

工艺烈酒行业正在蓬勃发展，全美有1500多家工艺酒厂在工作(根据美国工艺精神协会)。十年前几乎不存在工艺蒸馏。美国拥有1200多家工艺酿酒厂，这一数字还在继续增长。要买到完美的鸡尾酒所需的质量配料从来没有那么容易过，但在酒类商店里，种类繁多的酒类可能会让人望而却步。 橡木储酒桶和与其配套的木制工艺使其产品更具有极高的实用性和收藏价值。225L法国橡木桶价格

红葡萄酒则是在酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵结束，并进行简单的自然澄清之后再灌入橡木桶中进行陈酿。山东购买法国橡木桶价钱

1. 树种不同。法国橡木(Quercus Sessiflora)：俗称黄橡木，美国橡木(Quercus Alba)：俗称白橡木。 2. 制作工艺：主要区别在于取料，法国橡木需要顺着纤维走向劈开，以防止渗漏。美国橡木可以锯开。 3. 使用效果（或者说风格上的区别）：各有特点，美国橡木香草味浓郁，风格粗犷，桶储出味较快；法国橡木芳香复杂丰富，风格细腻平衡，桶储出味较慢。 要把精致的美国橡木和粗糙的法国橡木带给葡萄酒的不同风味区分开来，并非每次都能成功。但是美国橡木通常偏向于浓郁的香气，而法国橡木则带来更多复杂、有结构的口感。山东购买法国橡木桶价钱

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